白芷，又称白芷根，是一种常见的中药材，具有祛风散寒、止痛消肿的功效。在烹饪中，白芷不仅可以作为调料，还能为菜肴增添独特的香气和风味。今天，就让我们一起来探讨一下如何利用白芷来烧菜。

白芷的用法非常简单，只需将其切片或切段，然后放入锅中与食材一起烹饪即可。下面，就为大家介绍几种以白芷为调料的烧菜食谱。

烧菜白芷之一：白芷炖鸡汤

材料：鸡肉、白芷、枸杞、红枣、姜片、葱段、料酒、盐。

做法：

1. 将鸡肉洗净，切成块状，焯水去血沫。

2. 锅中加入适量清水，放入鸡肉、白芷、枸杞、红枣、姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时。

3. 加入适量盐调味即可。

白芷炖鸡汤具有滋补身体、增强免疫力的作用，适合在冬季食用。

烧菜白芷之二：白芷炖牛肉

材料：牛肉、白芷、枸杞、红枣、姜片、葱段、料酒、盐。

做法：

1. 将牛肉洗净，切成块状，焯水去血沫。

2. 锅中加入适量清水，放入牛肉、白芷、枸杞、红枣、姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时。

3. 加入适量盐调味即可。

白芷炖牛肉具有补中益气、强筋骨的功效，适合在冬季食用。

烧菜白芷之三：白芷炖排骨

材料：排骨、白芷、枸杞、红枣、姜片、葱段、料酒、盐。

做法：

1. 将排骨洗净，焯水去血沫。

2. 锅中加入适量清水，放入排骨、白芷、枸杞、红枣、姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时。

3. 加入适量盐调味即可。

白芷炖排骨具有滋阴补肾、强筋骨的功效，适合在冬季食用。

烧菜白芷之四：白芷炒肉片

材料：猪肉、白芷、青椒、红椒、洋葱、生抽、料酒、盐、糖、淀粉。

做法：

1. 将猪肉洗净，切成薄片，加入生抽、料酒、盐、糖和淀粉抓匀，腌制10分钟。

2. 白芷切片，青椒、红椒、洋葱切丝。

3. 锅中加油，放入肉片翻炒至变色，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入白芷片翻炒出香味，再加入青椒、红椒、洋葱丝翻炒。

5. 最后加入肉片，翻炒均匀，加入适量盐调味即可。

白芷炒肉片是一道色香味俱佳的菜肴，具有祛风散寒、止痛消肿的功效。

白芷是一种具有多种功效的中药材，在烹饪中运用得当，可以为菜肴增添独特的风味。希望以上几种以白芷为调料的烧菜食谱能为大家带来美食享受。