烧菜肉末，一道简单又美味的家常菜，深受广大食客的喜爱。它以猪肉为主要食材，搭配各种调料，烹饪出鲜香可口的肉末。今天，就让我为大家详细介绍一下如何制作这道美味的烧菜肉末。

准备好所需食材。猪肉是这道菜的灵魂，可以选择五花肉或者瘦肉，根据个人口味选择。还需要大葱、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、豆瓣酱等调料。

将猪肉切成小丁，用料酒、生抽、盐腌制10分钟，让肉丁充分吸收调料的味道。将大葱、生姜、大蒜切成末备用。

锅中倒入适量油，油热后放入肉丁，用中火煸炒至肉丁表面微黄，捞出备用。

锅中留少许油，放入大葱、生姜、大蒜爆香，然后加入豆瓣酱，炒出红油。

将腌制好的肉丁重新放入锅中，翻炒均匀，让肉丁充分吸收豆瓣酱的味道。

加入适量的生抽、老抽、盐、糖，继续翻炒均匀，让调料充分融入肉丁中。

加入适量的清水，大火烧开后转中小火炖煮10分钟，让肉末更加入味。

根据个人口味，可以加入一些青红椒、洋葱等蔬菜，翻炒均匀，即可出锅。

烧菜肉末的做法简单，但要想做出美味的肉末，需要注意以下几点：

1. 肉丁要切得大小均匀，这样烹饪出来的肉末口感更加细腻。

2. 腌制肉丁时，加入适量的料酒和生抽，可以让肉丁更加鲜嫩。

3. 烹饪过程中，火候要掌握好，避免烧焦。

4. 加入豆瓣酱时，要炒出红油，这样肉末才会更加鲜香。

5. 烹饪过程中，可以根据个人口味适量添加蔬菜，增加口感和营养。

烧菜肉末是一道简单易学的家常菜，适合各种场合。无论是家庭聚餐，还是朋友聚会，都能为餐桌增添一道美味佳肴。快来动手尝试一下，为家人和朋友带来美味吧！

烧菜肉末还可以搭配米饭、馒头、面条等多种主食，满足不同人的口味需求。在忙碌的生活中，学会这道菜，让我们的生活更加丰富多彩。

烧菜肉末是一道不可多得的美食，希望大家都能学会这道菜，为我们的生活增添一份美味。

祝愿大家都能在烹饪的道路上越走越远，成为一名优秀的厨师！