油柑，又称油柑子、油柑果，是一种生长在我国南方地区的特色水果。它味道酸甜可口，营养丰富，具有很高的药用价值。近年来，随着人们对健康饮食的追求，油柑烧菜逐渐成为餐桌上的新宠。本文将为您介绍几种油柑烧菜的美食做法，让您在家也能品尝到地道的油柑美味。

让我们来了解一下油柑的营养价值。油柑富含维生素C、维生素A、钙、磷、铁等多种营养成分，具有抗氧化、抗衰老、降血压、降血脂、抗肿瘤等功效。油柑烧菜不仅美味，还具有很高的营养价值。

一、油柑烧排骨

材料：排骨、油柑、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉。

做法：

1. 将排骨洗净，切成小块，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉腌制30分钟。

2. 生姜、大蒜切片备用。

3. 锅中放入适量油，将腌制好的排骨放入锅中翻炒至变色。

4. 加入姜片、蒜片继续翻炒，直至出香味。

5. 倒入适量的水，放入油柑，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

6. 待排骨炖至酥烂，汤汁浓稠时，即可出锅装盘。

二、油柑烧鸡

材料：鸡、油柑、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉。

做法：

1. 将鸡洗净，切成小块，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉腌制30分钟。

2. 生姜、大蒜切片备用。

3. 锅中放入适量油，将腌制好的鸡肉放入锅中翻炒至变色。

4. 加入姜片、蒜片继续翻炒，直至出香味。

5. 倒入适量的水，放入油柑，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

6. 待鸡肉炖至酥烂，汤汁浓稠时，即可出锅装盘。

三、油柑烧鱼

材料：鱼、油柑、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉。

做法：

1. 将鱼洗净，切成块状，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉腌制30分钟。

2. 生姜、大蒜切片备用。

3. 锅中放入适量油，将腌制好的鱼块放入锅中煎至两面金黄。

4. 加入姜片、蒜片继续翻炒，直至出香味。

5. 倒入适量的水，放入油柑，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

6. 待鱼炖至酥烂，汤汁浓稠时，即可出锅装盘。

油柑烧菜的做法多种多样，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。在烹饪过程中，注意火候和调料的搭配，相信您一定能做出美味的油柑烧菜。现在就动手试试吧，让油柑的酸甜滋味为您的餐桌增添一抹亮色！油柑烧菜，美味又健康，快来尝试一下吧！