木耳，又称黑木耳，是一种营养丰富、口感脆嫩的健康食材。在我国，木耳的食用历史悠久，被誉为山珍。烧菜木耳是一道简单易做、美味可口的菜肴，深受人们喜爱。本文将为您详细介绍烧菜木耳的做法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

我们来了解一下木耳的营养价值。木耳含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，具有降低血脂、抗血栓、抗衰老、提高免疫力等多种保健作用。木耳还具有很好的吸附作用，可以帮助清除肠道内的有害物质，预防便秘。

接下来，让我们来看看烧菜木耳的制作方法。以下是一道简单的木耳炒肉片的做法：

1. 准备食材：木耳、猪肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉、食用油。

2. 木耳提前泡发，洗净后撕成小块；猪肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、淀粉腌制10分钟；青椒、红椒切成片；葱、姜、蒜切成末。

3. 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。

4. 锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香，再加入木耳翻炒至变软。

5. 将炒好的肉片重新放入锅中，加入青椒、红椒片，继续翻炒均匀。

6. 调入适量的盐、糖，翻炒均匀，使食材充分吸收调味料。

7. 撒上葱花，出锅即可。

除了木耳炒肉片，您还可以尝试以下几种烧菜木耳的做法：

1. 木耳炒鸡蛋：将泡发好的木耳撕成小块，与打散的鸡蛋液混合，加入适量的盐，搅拌均匀后放入锅中翻炒至凝固，即可出锅。

2. 木耳炖鸡汤：将泡发好的木耳与鸡肉、姜片、葱段一起放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮1小时，调味即可。

3. 木耳拌黄瓜：将泡发好的木耳撕成小块，与黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜等食材混合，加入适量的盐、醋、香油等调味料，拌匀即可。

烧菜木耳是一道简单易做、美味可口的菜肴，您可以根据自己的口味和喜好，尝试不同的做法。在享受美食的还能为身体补充丰富的营养。快来动手尝试一下吧！烧菜木耳，让生活更美好！