鲜金针菇是一种营养丰富、口感鲜美的食材，不仅可以单独食用，还可以搭配各种食材烧制出美味的菜肴。下面为大家介绍几种鲜金针菇烧菜的做法，让你在家也能享受到美味的金针菇佳肴。

一、鲜金针菇炒肉片

1. 将鲜金针菇洗净，切成段；将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟； 2. 热锅凉油，放入肉片翻炒至变色，捞出备用； 3. 锅中留底油，放入蒜末、姜末爆香，再加入金针菇翻炒； 4. 倒入炒好的肉片，加入适量的盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。

二、鲜金针菇烧豆腐

1. 将鲜金针菇洗净，切成段；将豆腐切成小块，焯水备用； 2. 热锅凉油，放入蒜末、姜末爆香，再加入金针菇翻炒； 3. 倒入豆腐块，加入适量的盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀； 4. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮5分钟； 5. 最后加入葱花、香菜提香，翻炒均匀即可出锅。

三、鲜金针菇烧鸡丝

1. 将鲜金针菇洗净，切成段；将鸡肉切成细丝，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟； 2. 热锅凉油，放入蒜末、姜末爆香，再加入鸡肉丝翻炒至变色，捞出备用； 3. 锅中留底油，放入金针菇翻炒； 4. 倒入炒好的鸡丝，加入适量的盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀； 5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮5分钟； 6. 最后加入葱花、香菜提香，翻炒均匀即可出锅。

四、鲜金针菇烧排骨

1. 将鲜金针菇洗净，切成段；将排骨洗净，焯水备用； 2. 热锅凉油，放入蒜末、姜末爆香，再加入排骨翻炒至变色，捞出备用； 3. 锅中留底油，放入金针菇翻炒； 4. 倒入炒好的排骨，加入适量的盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀； 5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟； 6. 最后加入葱花、香菜提香，翻炒均匀即可出锅。

五、鲜金针菇烧鱼块

1. 将鲜金针菇洗净，切成段；将鱼块洗净，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟； 2. 热锅凉油，放入蒜末、姜末爆香，再加入鱼块翻炒至变色，捞出备用； 3. 锅中留底油，放入金针菇翻炒； 4. 倒入炒好的鱼块，加入适量的盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀； 5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟； 6. 最后加入葱花、香菜提香，翻炒均匀即可出锅。

以上就是几种鲜金针菇烧菜的做法，希望对大家有所帮助。在烹饪过程中，可以根据个人口味调整调料的用量。祝大家烹饪愉快，享受美食时光！鲜金针菇烧菜的做法更多精彩内容，请关注我们的网站。