在烹饪过程中，白酒的选用对于提升菜肴的口感和风味有着至关重要的作用。对于青少年这一特殊群体，选择合适的白酒尤为重要。那么，烧菜时什么白酒合适青少年呢？以下是一些推荐和建议。

青少年正处于身体发育的关键时期，因此选择白酒时应注重其酒精度数。白酒的酒精度数越高，口感越烈，对青少年的身体可能产生不良影响。建议选择酒精度数较低的白酒，如38度以下的白酒。这样的白酒口感较为柔和，适合青少年饮用。

从口感和风味上考虑，清香型白酒是较为合适的选择。清香型白酒以清香、醇厚、绵柔著称，口感较为柔和，适合青少年饮用。例如，贵州茅台酒、四川五粮液等知名品牌的清香型白酒都是不错的选择。

一些地方特色白酒也值得推荐。如山西汾酒、江苏洋河大曲等，这些白酒具有独特的地域特色和口感，既能满足青少年对新鲜事物的追求，又能保证饮酒时的健康。

在选择白酒时，还应考虑白酒的香气和口感。一些具有浓郁果香、花香或粮食香的白酒，如泸州老窖、贵州茅台等，口感醇厚，香气独特，适合搭配各种菜肴。

在烹饪过程中，白酒的用量也需要注意。每道菜中白酒的用量不宜过多，以免影响菜肴的口感和风味。适量加入白酒，既能提香，又能增加菜肴的层次感。

对于青少年来说，以下几种白酒较为合适：

1. 贵州茅台酒：作为中国白酒的代表作，茅台酒具有独特的酱香型口感，酒精度数适中，适合青少年饮用。

2. 四川五粮液：五粮液以浓香型口感著称，酒精度数适中，口感醇厚，适合搭配各种菜肴。

3. 山西汾酒：汾酒具有清香型口感，酒精度数适中，适合青少年饮用。

4. 洋河大曲：洋河大曲以浓香型口感著称，酒精度数适中，口感醇厚，适合搭配各种菜肴。

在选择烧菜时适合青少年的白酒时，应注重酒精度数、口感和风味。适量饮用白酒，既能提升菜肴的口感，又能保证青少年的健康。更多关于烧菜什么白酒合适青少年的信息，可以参考烧菜什么白酒合适青少年。