近年来，随着环保意识的不断提高，人们对于绿色、可持续的生活方式越来越关注。在这样的背景下，关于商场能用木柴烧菜吗北京这一问题，引发了广泛的讨论。一方面，木柴作为一种传统的燃料，具有环保、可再生等优点；商场作为公共场所，使用木柴烧菜是否符合相关法规，又是否会对环境和顾客造成影响，这些都是需要考虑的问题。

从环保角度来看，木柴作为一种可再生能源，相较于煤炭、石油等化石燃料，具有更低的碳排放。在我国，森林覆盖率逐年提高，木柴资源相对丰富。从理论上讲，商场使用木柴烧菜是可行的。在实际操作中，木柴燃烧过程中会产生烟尘、二氧化硫等有害物质，对空气质量造成一定影响。木柴燃烧过程中还会产生噪音，影响顾客的购物体验。

从法规角度来看，我国大气污染防治法明确规定，禁止在公共场所使用高污染燃料。商场作为公共场所，若使用木柴烧菜，可能违反相关法规。北京市政府也出台了一系列环保政策，要求公共场所减少使用高污染燃料。从法规层面来看，商场使用木柴烧菜存在一定风险。

从顾客体验角度来看，商场使用木柴烧菜可能会对顾客造成一定影响。木柴燃烧过程中产生的烟尘、异味等，可能会影响顾客的购物体验。木柴燃烧过程中产生的噪音，可能会干扰顾客的购物心情。若商场使用木柴烧菜，可能会引发火灾等安全事故，对顾客的生命财产安全造成威胁。

针对以上问题，我们可以从以下几个方面寻求解决方案。商场可以采用清洁能源，如天然气、电等，作为烧菜燃料。这些能源具有环保、安全、便捷等优点，可以有效降低对环境的影响。商场可以引进先进的环保设备，如油烟净化器、噪音治理设备等，减少木柴燃烧过程中产生的有害物质和噪音。商场可以加强对员工的环保意识培训，提高员工对环保法规的认识，确保商场在经营过程中遵守相关法规。

关于商场能用木柴烧菜吗北京这一问题，从环保、法规、顾客体验等多个角度来看，商场使用木柴烧菜存在一定风险。商场在经营过程中，应充分考虑这些因素，采取有效措施，确保商场在满足顾客需求的兼顾环保、安全等方面。只有这样，才能实现商场可持续发展，为顾客提供更好的购物体验。