小白虾，又称草虾，因其肉质鲜美、营养丰富而深受人们喜爱。那么，小白虾怎么烧菜吃呢？下面就来为大家介绍几种简单又美味的烧虾方法。

我们要准备好所需食材。小白虾若干、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油等。

1. 清洗虾：将小白虾放入清水中，加入少许盐，用手轻轻揉搓，去除虾身上的杂质和污垢。然后，用清水冲洗干净，沥干水分。

2. 腌制虾：将处理好的虾放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 准备调料：将葱、姜、蒜切成末，备用。

4. 烧虾：锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香，然后加入腌制好的虾，翻炒均匀。

5. 加水：在锅中加入适量的清水，水量以没过虾为准。

6. 烧煮：大火烧开后，转中小火慢炖，期间可以适当翻动虾，使其受热均匀。

7. 收汁：待虾煮熟后，加入适量的盐调味，翻炒均匀，待汤汁收浓即可出锅。

除了以上方法，小白虾还可以用来烧汤、炒菜、做馅等。以下是一些小白虾的常见做法：

1. 小白虾豆腐汤：将小白虾与豆腐一起炖煮，加入适量的盐、胡椒粉、葱花等调味，味道鲜美。

2. 小白虾炒时蔬：将小白虾与各种时蔬（如青椒、洋葱、胡萝卜等）一起炒制，简单又营养。

3. 小白虾馅饼：将小白虾剁碎，加入适量的调料和面粉，制成馅料，包成馅饼，外酥里嫩。

4. 小白虾炒年糕：将小白虾与年糕一起炒制，加入适量的生抽、老抽、盐等调味，口感丰富。

小白虾的做法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行调整。在烹饪过程中，注意火候和调味，相信你一定能做出美味的小白虾佳肴。

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