黄豆，作为一种营养丰富、口感鲜美的食材，在我国烹饪中有着广泛的应用。今天，就为大家带来一道简单美味的黄豆烧菜教程，让你在家也能轻松做出色香味俱全的佳肴。

准备好所需食材：黄豆、五花肉、生姜、大蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、八角、桂皮等。

1. 将黄豆提前浸泡4-6小时，使其充分吸水膨胀。

2. 将五花肉切成薄片，生姜、大蒜切片，干辣椒剪成小段。

3. 锅中放入适量油，油热后放入五花肉片，煸炒至肉片变色，出油。

4. 加入生姜片、大蒜片、干辣椒段，继续煸炒出香味。

5. 倒入泡好的黄豆，翻炒均匀。

6. 加入适量生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。

7. 加入八角、桂皮，继续翻炒均匀。

8. 加入适量水，水量要没过黄豆。

9. 大火烧开，转小火慢炖1小时左右，期间不时翻动，使黄豆受热均匀。

10. 待黄豆炖至软烂，汤汁浓稠时，加入适量盐、糖调味。

11. 炖至汤汁收干，即可出锅装盘。

一道美味的黄豆烧菜就完成了！金黄色的黄豆，鲜嫩的五花肉，搭配浓郁的汤汁，让人食欲大增。这道菜不仅口感丰富，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴。

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在烹饪过程中，大家可以根据自己的口味调整调料的用量。还可以根据个人喜好，加入其他食材，如土豆、胡萝卜等，使菜品更加丰富多样。

黄豆烧菜是一道简单易学、美味可口的菜肴。希望大家都能尝试制作，享受美食带来的快乐！