山药，又称薯蓣，是一种营养价值极高的食材，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。山药不仅口感鲜美，而且具有很好的药用价值，被誉为神仙之食。那么，山药配什么烧菜好呢？下面就来为大家推荐几款美味佳肴。

1. 山药炖排骨

山药配什么烧菜好，山药炖排骨是一道非常经典的菜肴。将排骨洗净切块，山药去皮切块，放入锅中，加入适量的清水、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，待排骨熟烂，山药入味即可。这道菜肴汤汁鲜美，肉质鲜嫩，山药的清香与排骨的鲜美相得益彰，营养丰富，适合全家享用。

2. 山药炒肉片

山药炒肉片是一道简单易学的家常菜。将山药去皮切片，猪肉切片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。锅中加油烧热，下入肉片翻炒至变色，再加入山药片翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精调味即可。这道菜肴色泽诱人，肉质鲜嫩，山药的口感脆爽，是一道色香味俱佳的佳肴。

3. 山药炖鸡

山药炖鸡是一道滋补养生的菜肴。将鸡肉洗净切块，山药去皮切块，放入锅中，加入适量的清水、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，待鸡肉熟烂，山药入味即可。这道菜肴汤汁鲜美，鸡肉鲜嫩，山药的清香与鸡肉的鲜美相得益彰，营养丰富，适合冬季食用。

4. 山药炖排骨汤

山药炖排骨汤是一道家常汤品。将排骨洗净切块，山药去皮切块，放入锅中，加入适量的清水、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，待排骨熟烂，山药入味，加入适量的盐、鸡精调味即可。这道汤品汤汁鲜美，排骨鲜嫩，山药的清香与排骨的鲜美相得益彰，营养丰富，适合全家享用。

5. 山药炖牛肉

山药炖牛肉是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴。将牛肉洗净切块，山药去皮切块，放入锅中，加入适量的清水、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，待牛肉熟烂，山药入味即可。这道菜肴汤汁鲜美，牛肉鲜嫩，山药的清香与牛肉的鲜美相得益彰，营养丰富，适合冬季食用。

山药配什么烧菜好，可以根据个人口味和需求进行选择。以上推荐的几款菜肴，都是山药与肉类搭配的经典之作，营养丰富，口感鲜美，适合全家享用。在烹饪过程中，可以根据个人喜好调整配料和调料，让山药的鲜美与各种食材完美融合，为家人带来美味与健康。