蘑菇烧菜小鸡炖蘑菇，这道菜名听起来就让人垂涎欲滴。蘑菇和小鸡都是我们日常生活中常见的食材，将它们搭配在一起，不仅美味可口，而且营养丰富。今天，就让我为大家详细介绍一下这道蘑菇烧菜小鸡炖蘑菇的做法。

我们需要准备好以下食材：小鸡一只、蘑菇适量、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、食用油等。准备好食材后，我们就可以开始制作这道美味的蘑菇烧菜小鸡炖蘑菇了。

1. 将小鸡清洗干净，切成块状，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟，使其入味。

2. 蘑菇清洗干净，去掉根部，切成块状。

3. 生姜切片，大葱切段。

4. 热锅凉油，将腌制好的小鸡块放入锅中，翻炒至表面微黄。

5. 加入姜片和葱段，继续翻炒出香味。

6. 倒入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

7. 待小鸡炖至八成熟时，加入蘑菇块，继续炖煮10分钟。

8. 加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

蘑菇烧菜小鸡炖蘑菇的做法非常简单，但要想做出美味的菜肴，还需要注意以下几点：

1. 小鸡块腌制时间不宜过长，以免影响口感。

2. 炖煮过程中，要保证火候适中，以免烧焦。

3. 蘑菇不宜过早加入，以免炖煮时间过长，影响口感。

4. 调味时，可根据个人口味适量添加盐和胡椒粉。

蘑菇烧菜小鸡炖蘑菇是一道色香味俱佳的菜肴，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。在寒冷的冬季，来上一碗热腾腾的蘑菇烧菜小鸡炖蘑菇，不仅能温暖身心，还能补充身体所需的营养。快来试试这道美味的菜肴吧！蘑菇烧菜小鸡炖蘑菇，让你在家也能享受到大厨级别的美味。