这个星期，我决定挑战自己，每天尝试烧一道新的菜。从简单的家常菜到复杂的创意料理，我一一尝试，记录下每一个烧菜的过程和心得。

周一，我选择了红烧肉这道经典菜肴。按照网上的食谱，我先将五花肉切成小块，用开水焯水去腥。然后，我用葱姜蒜爆锅，加入生抽、老抽、料酒等调料，将肉块炖煮至酥烂。撒上葱花，一道美味的红烧肉就完成了。虽然过程中遇到了一些小问题，比如火候掌握不好，但最终的结果让我非常满意。

周二，我尝试了清蒸鱼。先将鱼清洗干净，用料酒、姜片腌制一下。然后，将鱼放在蒸盘上，放入蒸锅中蒸制。蒸好后，淋上热油，撒上葱花和香菜，一道清蒸鱼就做好了。这道菜简单易做，而且保留了鱼的原汁原味，非常美味。

周三，我挑战了宫保鸡丁这道川菜。先将鸡肉切成丁，用料酒、生抽、淀粉腌制一下。然后，用葱姜蒜爆锅，加入干辣椒、花生米等调料，将鸡肉炒熟。加入青椒、胡萝卜等蔬菜，翻炒均匀即可。这道菜色香味俱佳，让我对川菜有了更深的了解。

周四，我尝试了番茄炒蛋这道家常菜。先将鸡蛋打散，加入少许盐，炒成蛋花。然后，将番茄切块，炒至出汁。将蛋花和番茄翻炒均匀，加入少许盐和糖调味即可。这道菜简单易做，营养丰富，非常适合忙碌的上班族。

周五，我挑战了红烧茄子这道菜肴。先将茄子切成条，用开水焯水去油。然后，用葱姜蒜爆锅，加入生抽、老抽、料酒等调料，将茄子炖煮至酥烂。撒上葱花，一道美味的红烧茄子就完成了。这道菜色泽诱人，口感鲜美，让我对茄子有了新的认识。

周六，我尝试了糖醋排骨这道经典菜肴。先将排骨焯水去腥，然后用葱姜蒜爆锅，加入生抽、老抽、料酒等调料，将排骨炖煮至酥烂。加入糖和醋，翻炒均匀，一道美味的糖醋排骨就完成了。这道菜酸甜可口，让人回味无穷。

周日，我尝试了麻辣烫这道美食。先将各种食材（如豆腐、土豆、青菜等）焯水去腥。然后，将食材放入麻辣烫底料中煮熟，捞出沥干。加入调料（如香菜、葱花、蒜泥等）即可。这道菜麻辣鲜香，非常适合寒冷的冬天。

通过这一周的烧菜实践，我不仅学会了多种菜肴的制作方法，还锻炼了自己的厨艺。我也更加了解了各种食材的搭配和烹饪技巧。在今后的日子里，我将继续努力，不断提高自己的厨艺，为家人和朋友带来更多美味的佳肴。

如果你也对烧菜感兴趣，不妨试试我推荐的这些菜肴。相信通过不断的尝试和实践，你也能成为一名优秀的厨师。你也可以记录下自己的烧菜周记，分享给更多的人，让更多的人感受到烹饪的乐趣。

祝愿大家都能在烹饪的道路上越走越远，享受美食带来的快乐！烧菜周记，让我们一起记录下这段美好的厨艺之旅吧！