牛肉卷烧菜是一道色香味俱佳的美食，不仅口感鲜美，而且营养丰富。下面就来为大家详细介绍牛肉卷烧菜的做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

我们需要准备好以下食材：牛肉、洋葱、青椒、胡萝卜、生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、糖、胡椒粉、淀粉、食用油。

1. 将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、胡椒粉、淀粉腌制10分钟。

2. 将洋葱、青椒、胡萝卜切成丝备用。

3. 热锅凉油，将腌制好的牛肉片放入锅中，用中火煎至两面变色，取出备用。

4. 锅中留少许油，放入洋葱丝、青椒丝、胡萝卜丝翻炒至断生。

5. 将煎好的牛肉片放入锅中，加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖调味，翻炒均匀。

6. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮5分钟，使牛肉更加入味。

7. 炖煮完成后，撒上葱花、香菜提香，即可出锅装盘。

牛肉卷烧菜的做法非常简单，但要想做出美味的牛肉卷烧菜，以下几点需要注意：

1. 牛肉切片时，要尽量切得薄一些，这样煎出来的牛肉口感更加嫩滑。

2. 腌制牛肉时，加入适量的淀粉可以使牛肉更加嫩滑，同时也能锁住肉汁。

3. 翻炒蔬菜时，火候不宜过大，以免蔬菜炒糊。

4. 调味料可以根据个人口味适量增减，使牛肉卷烧菜更加符合自己的口味。

5. 炖煮牛肉时，加入适量的清水可以使牛肉更加入味，同时也能使汤汁更加鲜美。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的牛肉卷烧菜了。这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，是一道非常受欢迎的佳肴。

牛肉卷烧菜还可以搭配米饭、馒头、面条等主食，让你在享受美食的也能满足营养需求。

牛肉卷烧菜是一道简单易学、美味可口的佳肴，赶快动手尝试一下吧！相信你一定会爱上这道菜。

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