干莲子烧菜，一道既营养又美味的家常菜。干莲子含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等多种营养成分，具有很好的滋补作用。下面，就让我为大家介绍几种干莲子烧菜的食谱，让你在家也能享受到这道美味佳肴。

【干莲子炖排骨】

材料：干莲子、排骨、红枣、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精。

做法：

1. 将干莲子提前浸泡4小时，洗净备用。

2. 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。

3. 锅中加水，放入排骨、红枣、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时。

4. 加入泡好的干莲子，继续炖煮30分钟。

5. 最后加入盐、鸡精调味即可。

【干莲子炖鸡汤】

材料：干莲子、鸡肉、红枣、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精。

做法：

1. 将干莲子提前浸泡4小时，洗净备用。

2. 鸡肉洗净，焯水去血沫，捞出备用。

3. 锅中加水，放入鸡肉、红枣、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时。

4. 加入泡好的干莲子，继续炖煮30分钟。

5. 最后加入盐、鸡精调味即可。

【干莲子炖猪肉】

材料：干莲子、猪肉、红枣、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精。

做法：

1. 将干莲子提前浸泡4小时，洗净备用。

2. 猪肉洗净，焯水去血沫，捞出备用。

3. 锅中加水，放入猪肉、红枣、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时。

4. 加入泡好的干莲子，继续炖煮30分钟。

5. 最后加入盐、鸡精调味即可。

【干莲子烧豆腐】

材料：干莲子、豆腐、胡萝卜、香菇、姜片、葱段、盐、鸡精。

做法：

1. 将干莲子提前浸泡4小时，洗净备用。

2. 豆腐切成小块，胡萝卜、香菇切成片。

3. 锅中加油，放入姜片、葱段爆香。

4. 加入胡萝卜片、香菇片翻炒至断生。

5. 加入泡好的干莲子，翻炒均匀。

6. 加入豆腐块，翻炒均匀。

7. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

8. 最后加入盐、鸡精调味即可。

干莲子烧菜，不仅美味可口，而且营养丰富。在日常生活中，不妨多尝试几种干莲子烧菜的食谱，为家人带来健康与美味。

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