牛肉烧菜椒是一道色香味俱佳的家常菜，深受广大食客的喜爱。这道菜以牛肉为主料，搭配菜椒、洋葱等蔬菜，经过精心烹饪，使得牛肉鲜嫩多汁，菜椒脆嫩可口。下面，就让我为大家详细介绍一下这道美味的牛肉烧菜椒的制作方法。

我们需要准备好以下食材：牛肉500克、菜椒2个、洋葱1个、生抽、老抽、料酒、盐、糖、姜片、蒜末、葱段、水淀粉、食用油。

1. 将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、糖、姜片腌制10分钟，使其入味。

2. 菜椒洗净去籽，切成条状；洋葱切丝；蒜末、葱段备用。

3. 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。

4. 锅中留少许油，放入蒜末、葱段爆香，再加入洋葱丝翻炒至断生。

5. 将菜椒条放入锅中，翻炒均匀，炒至菜椒变软。

6. 将炒好的牛肉片重新放入锅中，加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。

7. 加入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，出锅前撒上葱花即可。

牛肉烧菜椒的制作过程简单易学，口感鲜美，营养丰富。这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会。下面，就让我为大家分析一下这道菜的营养价值。

牛肉富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有很高的营养价值。牛肉中的蛋白质含量丰富，有助于增强体质，提高免疫力。牛肉还含有一定量的铁质，有助于预防贫血。

菜椒富含维生素C、维生素A、胡萝卜素等营养成分，具有抗氧化、抗衰老、提高免疫力等作用。洋葱中的硫化物具有降低血压、降血脂、抗炎等功效。

牛肉烧菜椒这道菜，将牛肉的鲜美与菜椒的脆嫩完美结合，既保留了食材的原汁原味，又具有丰富的营养价值。在日常生活中，我们可以多尝试这道菜，为家人和朋友带来美味与健康。

牛肉烧菜椒的做法还有很多变体，可以根据个人口味进行调整。例如，可以加入土豆、胡萝卜等蔬菜，使菜品更加丰富多样。在烹饪过程中，还可以根据个人喜好，适量添加辣椒、豆瓣酱等调料，增加菜品的口感。

牛肉烧菜椒是一道简单易学、美味可口的佳肴。希望大家在品尝这道菜的也能感受到烹饪的乐趣。让我们一起动手，为家人和朋友制作一道美味的牛肉烧菜椒吧！