烹饪，是一门艺术，也是一种生活态度。在快节奏的现代生活中，人们越来越追求简单、自然的生活方式。而凭感觉烧菜，正是一种体现这种生活态度的烹饪方式。它不需要繁琐的步骤，也不需要复杂的调料，只需用心去感受食材的鲜美，用双手去创造美味的佳肴。

凭感觉烧菜，顾名思义，就是根据个人的口味和经验，随心所欲地烹饪。这种烹饪方式，往往能带来意想不到的惊喜。因为每个人的口味都是独一无二的，所以凭感觉烧菜，更能体现出个人的特色。

凭感觉烧菜需要我们对食材有足够的了解。只有熟悉了各种食材的特点，才能在烹饪过程中做到游刃有余。比如，对于肉类，我们要了解它的纹理、肉质和烹饪时间；对于蔬菜，我们要了解它的口感、颜色和烹饪方法。只有对这些了如指掌，才能在烹饪过程中做到心中有数。

凭感觉烧菜需要我们对火候有足够的把握。火候的掌握，是烹饪的关键。过高或过低的火候，都会影响菜肴的口感和味道。在烹饪过程中，我们要根据食材的特点和烹饪方法，灵活调整火候。比如，炒菜时要用大火快速翻炒，炖汤时要用小火慢炖。

凭感觉烧菜还需要我们对调料的运用有足够的了解。调料的搭配，是决定菜肴味道的关键。不同的调料，有着不同的味道和作用。在烹饪过程中，我们要根据食材的特点和个人的口味，合理搭配调料。比如，炒菜时可以加入酱油、盐、糖等调味品，炖汤时可以加入姜片、葱段、料酒等。

凭感觉烧菜并不是完全随心所欲。在烹饪过程中，我们还需要注意以下几点：

1. 保持食材的新鲜。新鲜的食材，才能烹饪出美味的菜肴。

2. 注意食材的搭配。不同的食材搭配在一起，会产生意想不到的味道。

3. 保持烹饪环境的整洁。整洁的烹饪环境，有利于提高烹饪效率。

4. 保持良好的心态。烹饪是一种享受，要保持愉悦的心情，才能烹饪出美味的菜肴。

凭感觉烧菜是一种充满乐趣和创意的烹饪方式。它不仅能让我们享受到美食，还能让我们在烹饪过程中，体会到生活的美好。不妨放下繁琐的烹饪步骤，用心去感受食材的鲜美，用双手去创造美味的佳肴吧！

如果你对凭感觉烧菜还不够自信，可以参考一些烹饪网站和书籍，学习一些基本的烹饪技巧和食材搭配。例如，你可以访问凭感觉烧菜，了解更多的烹饪知识和技巧。

凭感觉烧菜是一种简单、自然、充满乐趣的烹饪方式。让我们一起放下繁琐的烹饪步骤，用心去感受食材的鲜美，用双手去创造美味的佳肴，享受烹饪带来的快乐吧！