小米椒，这种小巧玲珑的辣椒，因其辣味浓郁、香气扑鼻而深受人们喜爱。它不仅可以作为调味品，还能成为一道道美味的佳肴。今天，就为大家带来小米椒烧菜的做法大全，让你在家也能轻松做出地道的川菜。

一、小米椒炒肉

1. 将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟； 2. 小米椒切成圈，葱姜蒜切末； 3. 热锅凉油，放入肉片翻炒至变色，捞出备用； 4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入小米椒翻炒； 5. 倒入肉片，加入生抽、盐、糖调味，翻炒均匀即可。

二、小米椒炒鸡胗

1. 鸡胗切片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟； 2. 小米椒切成圈，葱姜蒜切末； 3. 热锅凉油，放入鸡胗翻炒至变色，捞出备用； 4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入小米椒翻炒； 5. 倒入鸡胗，加入生抽、盐、糖调味，翻炒均匀即可。

三、小米椒炒豆腐

1. 豆腐切成小块，用开水焯水去腥； 2. 小米椒切成圈，葱姜蒜切末； 3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入小米椒翻炒； 4. 倒入豆腐，加入生抽、盐、糖调味，翻炒均匀即可。

四、小米椒烧鱼块

1. 鱼块用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟； 2. 小米椒切成圈，葱姜蒜切末； 3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入小米椒翻炒； 4. 倒入鱼块，加入生抽、盐、糖、料酒调味，翻炒均匀； 5. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟； 6. 最后加入青椒、红椒翻炒均匀，撒上葱花即可。

五、小米椒烧排骨

1. 排骨焯水去腥，捞出备用； 2. 小米椒切成圈，葱姜蒜切末； 3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入小米椒翻炒； 4. 倒入排骨，加入生抽、盐、糖、料酒调味，翻炒均匀； 5. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟； 6. 最后加入青椒、红椒翻炒均匀，撒上葱花即可。

小米椒烧菜的做法大全就为大家介绍到这里，希望这些做法能让你在家也能享受到地道的川菜美味。你也可以根据自己的口味进行调整，比如加入其他调料或蔬菜，让小米椒烧菜更加丰富多样。

更多关于小米椒烧菜的做法，请访问小米椒烧菜的做法大全，这里有你想要的全部信息。