烧菜心，一道简单又美味的家常菜，深受广大食客喜爱。菜心含有丰富的维生素和矿物质，具有清热解毒、润肺止咳的功效。下面为大家介绍几种烧菜心的做法，让你在家也能轻松做出美味佳肴。

【材料】：菜心500克，蒜末适量，红椒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，水淀粉适量。

【做法一：蒜蓉烧菜心】 1. 菜心洗净，切成段；红椒切丝；蒜末切末。 2. 热锅凉油，油温5成热时，放入蒜末和红椒丝爆香。 3. 放入菜心，快速翻炒均匀。 4. 加入盐、生抽、老抽、糖调味，翻炒均匀。 5. 淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅即可。

【做法二：豉椒烧菜心】 1. 菜心洗净，切成段；红椒切丝；蒜末切末。 2. 热锅凉油，油温5成热时，放入蒜末和红椒丝爆香。 3. 放入菜心，快速翻炒均匀。 4. 加入盐、生抽、老抽、糖调味，翻炒均匀。 5. 撒入适量的豉椒粉，翻炒均匀，出锅即可。

【做法三：蒜蓉蒸菜心】 1. 菜心洗净，切成段；红椒切丝；蒜末切末。 2. 将菜心放入蒸锅中，蒸约5分钟。 3. 取出菜心，放入盘中。 4. 锅中放入蒜末和红椒丝，炒香。 5. 将炒好的蒜末和红椒丝撒在菜心上。 6. 加入适量的盐、生抽、老抽、糖调味，翻炒均匀，出锅即可。

【做法四：干烧菜心】 1. 菜心洗净，切成段；红椒切丝；蒜末切末。 2. 热锅凉油，油温5成热时，放入蒜末和红椒丝爆香。 3. 放入菜心，快速翻炒均匀。 4. 加入适量的盐、生抽、老抽、糖调味，翻炒均匀。 5. 加入适量的水，烧开后转小火炖煮5分钟。 6. 出锅前加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅即可。

【做法五：烧菜心炒肉片】 1. 菜心洗净，切成段；红椒切丝；蒜末切末；猪肉切片。 2. 热锅凉油，油温5成热时，放入肉片翻炒至变色。 3. 放入蒜末和红椒丝爆香。 4. 放入菜心，快速翻炒均匀。 5. 加入适量的盐、生抽、老抽、糖调味，翻炒均匀。 6. 出锅前加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅即可。

以上就是几种烧菜心的做法，大家可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法。希望这些做法能帮助到大家，让烧菜心成为你餐桌上的美味佳肴。

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