花生米烧菜，一道简单又美味的家常菜，深受广大食客的喜爱。花生米，又称落花生，富含蛋白质、脂肪、矿物质等多种营养成分，具有很高的营养价值。将花生米与其他食材搭配，可以制作出各式各样的烧菜，既美味又健康。

花生米烧菜的做法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行调整。以下介绍几种常见的花生米烧菜做法，供大家参考。

1. 花生米烧鸡块

将鸡块洗净，焯水去血水，捞出备用。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入鸡块翻炒至变色。加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐等调味料，翻炒均匀。再加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮。待鸡块熟透，加入事先炸好的花生米，翻炒均匀即可。

2. 花生米烧排骨

将排骨洗净，焯水去血水，捞出备用。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入排骨翻炒至变色。加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐等调味料，翻炒均匀。再加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮。待排骨熟透，加入事先炸好的花生米，翻炒均匀即可。

3. 花生米烧豆腐

将豆腐切成小块，焯水备用。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入豆腐翻炒至表面微黄。加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐等调味料，翻炒均匀。再加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮。待豆腐熟透，加入事先炸好的花生米，翻炒均匀即可。

4. 花生米烧茄子

将茄子切成条状，焯水备用。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入茄子翻炒至表面微黄。加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐等调味料，翻炒均匀。再加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮。待茄子熟透，加入事先炸好的花生米，翻炒均匀即可。

5. 花生米烧土豆

将土豆切成块状，焯水备用。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入土豆翻炒至表面微黄。加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐等调味料，翻炒均匀。再加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮。待土豆熟透，加入事先炸好的花生米，翻炒均匀即可。

花生米烧菜不仅美味可口，而且具有很高的营养价值。在制作花生米烧菜时，应注意以下几点：

1. 花生米不宜炸得过老，以免口感变硬。

2. 烹饪过程中，可根据个人口味适量添加调味料。

3. 烹饪时间不宜过长，以免食材过于软烂。

4. 花生米烧菜适合搭配米饭、馒头等主食食用。

花生米烧菜是一道简单易学、美味可口的家常菜。在日常生活中，不妨多尝试几种花生米烧菜的做法，为家人带来美味与健康。

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