花蟹，作为我国沿海地区常见的海鲜之一，肉质鲜美，营养丰富。如何将花蟹烹饪得美味可口，却是一门学问。今天，就为大家带来一份花蟹烹饪技巧视频大全窍门，让你轻松掌握花蟹的烹饪技巧，享受美食带来的愉悦。

一、挑选花蟹的技巧

1. 观察蟹壳：新鲜的花蟹蟹壳呈青绿色，有光泽，蟹脚紧握蟹壳，蟹身饱满。

2. 闻气味：新鲜的花蟹有淡淡的腥味，无异味。

3. 观察蟹脚：新鲜的花蟹蟹脚有力，蟹钳紧握蟹壳。

二、花蟹的清洗技巧

1. 将花蟹放入淡盐水中浸泡10分钟，让蟹吐出泥沙。

2. 用刷子刷洗蟹壳，去除污垢。

3. 将蟹身翻转，用剪刀剪去蟹脚和蟹钳的尖端，然后用刷子刷洗蟹身。

4. 将蟹身放入淡盐水中浸泡，再次去除泥沙。

三、花蟹的烹饪技巧

1. 蒜蓉蒸花蟹：将花蟹洗净，放入蒸锅中，加入蒜蓉、姜片、料酒等调料，蒸10分钟即可。

2. 花蟹炒年糕：将花蟹洗净切块，年糕切片，锅中加油，先炒年糕至表面微黄，再加入花蟹翻炒，最后加入调料调味即可。

3. 花蟹煲：将花蟹洗净切块，锅中加油，先炒姜片、葱段，再加入花蟹翻炒，最后加入料酒、生抽、老抽等调料，煲至汤汁浓稠即可。

四、花蟹的保存技巧

1. 将洗净的花蟹放入保鲜袋中，排出空气，封口保存。

2. 将花蟹放入冰箱冷藏，可保存2-3天。

3. 如需长时间保存，可将花蟹放入冷冻室，可保存1个月左右。

五、花蟹的食用禁忌

1. 花蟹不宜与柿子、葡萄、茶叶等食物同食，以免引起食物中毒。

2. 花蟹不宜与牛奶、豆浆等乳制品同食，以免影响消化吸收。

3. 花蟹不宜与豆腐、豆浆等豆制品同食，以免引起消化不良。

掌握以上花蟹烹饪技巧视频大全窍门，相信你一定能将花蟹烹饪得美味可口。在享受美食的也要注意花蟹的食用禁忌，确保身体健康。