蒜香猪扒是一道简单又美味的家常菜，其独特的口感和香气深受人们喜爱。下面，我将为大家详细讲解蒜香猪扒的烹饪技巧图解，让你轻松在家做出美味的蒜香猪扒。

准备好以下食材：猪里脊肉、大蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油。

蒜香猪扒的烹饪技巧图解的第一步是处理猪里脊肉。将猪里脊肉切成厚约1厘米的片，用刀背轻轻拍松，这样可以使猪扒更加嫩滑。

接下来，将切好的猪扒放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖和淀粉，用手抓匀，腌制20分钟，让调料充分渗透到肉中。

将大蒜切成蒜末备用。在锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末，用小火煸炒至蒜末呈金黄色，出香味。

将腌制好的猪扒放入锅中，用中火煎至两面金黄，煎的过程中可以适当翻面，使猪扒受热均匀。

待猪扒煎至两面金黄后，倒入适量的生抽、老抽和料酒，翻炒均匀，让猪扒充分吸收调料的味道。

加入适量的蒜末，翻炒均匀，使猪扒表面裹上一层蒜香。待猪扒熟透后，即可出锅装盘。

在烹饪过程中，还有一些小技巧需要注意：

1. 猪里脊肉要选择新鲜的，这样烹饪出来的猪扒才会更加嫩滑。

2. 腌制猪扒时，调料的比例可以根据个人口味进行调整。

3. 煎猪扒时，火候不宜过大，以免猪扒煎焦。

4. 翻炒猪扒时，要轻轻翻动，以免猪扒破碎。

5. 最后加入蒜末时，要迅速翻炒均匀，以免蒜末炒糊。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的蒜香猪扒了。这道菜不仅口感鲜美，而且制作简单，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时烹饪。快来试试吧！