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毛豆炒仔鸡是一道色香味俱佳的家常菜，其烹饪技巧图解如下：
准备好食材：仔鸡、毛豆、红椒、青椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、食用油。
1. 仔鸡处理：将仔鸡清洗干净，切成小块，用料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉腌制10分钟。
2. 毛豆处理：将毛豆去壳，洗净备用。
3. 蔬菜处理：红椒、青椒洗净，切成小块；葱、姜、蒜切末。
4. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香。
5. 炒鸡肉：将腌制好的鸡肉放入锅中，翻炒至变色。
6. 加入毛豆：将毛豆放入锅中，翻炒均匀。
7. 加调味料：加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
8. 炒蔬菜：将红椒、青椒放入锅中，翻炒均匀。
9. 出锅装盘：炒至食材熟透，出锅装盘即可。
烹饪技巧图解：
1. 仔鸡处理：将仔鸡清洗干净，切成小块，用料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉腌制10分钟。
2. 毛豆处理：将毛豆去壳，洗净备用。
3. 蔬菜处理：红椒、青椒洗净，切成小块；葱、姜、蒜切末。
4. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香。
5. 炒鸡肉：将腌制好的鸡肉放入锅中，翻炒至变色。
6. 加入毛豆：将毛豆放入锅中，翻炒均匀。
7. 加调味料：加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
8. 炒蔬菜：将红椒、青椒放入锅中，翻炒均匀。
9. 出锅装盘：炒至食材熟透，出锅装盘即可。
以上就是毛豆炒仔鸡的烹饪技巧图解，希望对您有所帮助。
