烹饪是一门艺术，也是一门科学。掌握一些实用的烹饪小技巧，可以让你的菜肴更加美味，同时也能提高烹饪效率。以下是一些实用的烹饪小技巧，帮助你成为厨房高手。

18个实用烹饪小技巧：

1. 烹饪肉类时，用料酒、姜片和葱段腌制，可以去除腥味，增加香味。

2. 炒菜时，加入少量盐，可以使菜肴更加鲜美。

3. 煮面条时，加入少量油，可以防止面条粘连。

4. 炒菜时，先热锅凉油，油热后再下菜，可以防止菜粘锅。

5. 炒菜时，加入少量醋，可以使菜肴更加鲜美。

6. 炒菜时，加入少量糖，可以中和酸味，使菜肴更加美味。

7. 炒菜时，加入少量酱油，可以使菜肴颜色更加鲜艳。

8. 炒菜时，加入少量胡椒粉，可以增加菜肴的香气。

9. 炒菜时，加入少量芝麻油，可以使菜肴更加香浓。

10. 炒菜时，加入少量高汤，可以使菜肴更加鲜美。

11. 炒菜时，加入少量淀粉水，可以使菜肴更加滑嫩。

12. 炒菜时，加入少量辣椒油，可以使菜肴更加辣味十足。

13. 炒菜时，加入少量豆瓣酱，可以使菜肴更加鲜香。

14. 炒菜时，加入少量花椒，可以使菜肴更加麻味十足。

15. 炒菜时，加入少量八角，可以使菜肴更加香气扑鼻。

16. 炒菜时，加入少量桂皮，可以使菜肴更加浓郁。

17. 炒菜时，加入少量香叶，可以使菜肴更加香气四溢。

18. 炒菜时，加入少量香菜，可以使菜肴更加清新。

掌握这些实用的烹饪小技巧，让你的菜肴更加美味，同时也能提高烹饪效率。赶快试试吧！