毛豆，又称青豆，是一种营养丰富、口感鲜美的食材。将毛豆打豆浆，不仅能够保留毛豆的营养成分，还能让豆浆口感更加丰富。下面，就为大家分享一些毛豆打豆浆的烹饪技巧。

选择新鲜的毛豆是关键。新鲜的毛豆色泽鲜绿，颗粒饱满，口感更加鲜美。在购买时，要挑选无虫蛀、无霉变的毛豆。

在清洗毛豆时，要先用清水冲洗掉表面的灰尘和杂质，然后用盐水浸泡10分钟左右，这样既可以去除毛豆表面的农药残留，还能使毛豆更加鲜嫩。

毛豆打豆浆的烹饪技巧之一是掌握好毛豆的浸泡时间。浸泡时间过长，毛豆会变得过于软烂，影响豆浆的口感；浸泡时间过短，毛豆中的营养成分无法充分释放。浸泡时间控制在30分钟左右为宜。

在煮毛豆时，要加入适量的盐。盐可以提鲜，使豆浆口感更加鲜美。煮毛豆时要注意火候，避免煮过头，导致毛豆变黄、口感变差。

毛豆打豆浆的烹饪技巧之二是选择合适的豆浆机。市面上豆浆机的种类繁多，选择一款适合自己需求的豆浆机非常重要。功率在800-1000瓦之间的豆浆机比较适合家庭使用。

在打豆浆时，要将毛豆和清水按照1:10的比例放入豆浆机中。这样既可以保证豆浆的口感，又能使豆浆的营养成分更加丰富。

打豆浆的过程中，要注意观察豆浆机的运行情况。如果发现豆浆机出现异常，要及时停止使用，避免发生意外。

毛豆打豆浆的烹饪技巧之三是掌握好豆浆的过滤。过滤可以去除豆浆中的杂质，使豆浆更加细腻。可以使用纱布或者豆浆过滤网进行过滤。

在煮豆浆时，要注意火候。豆浆煮开后，要转小火慢煮，避免豆浆溢出。要不断搅拌豆浆，防止豆浆糊底。

毛豆打豆浆的烹饪技巧之四是调味。煮好的豆浆可以根据个人口味加入适量的糖、盐或者蜂蜜进行调味。这样可以使豆浆更加美味可口。

毛豆打豆浆的烹饪技巧之五是保存。煮好的豆浆要尽快饮用，如果需要保存，可以将其倒入干净的容器中，放入冰箱冷藏。但要注意，豆浆的保存时间不宜过长，以免变质。

毛豆打豆浆的烹饪技巧主要包括选择新鲜毛豆、掌握浸泡时间、选择合适的豆浆机、过滤豆浆、调味和保存。只要掌握了这些技巧，相信你一定能做出美味可口的毛豆豆浆。

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