豆角，又称豇豆，是一种常见的蔬菜，营养丰富，口感鲜美。豆角的保存和烹饪方法却让很多人头疼。今天，就让我们一起来了解一下豆角的保存方法及烹饪技巧，让你轻松掌握这一美味佳肴。

我们来了解一下豆角的保存方法。新鲜豆角在购买后，应尽快食用。如果需要保存，可以采取以下几种方法：

1. 冷藏保存：将豆角洗净，沥干水分，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏室保存，一般可保存3-5天。

2. 沥干保存：将豆角洗净，沥干水分，用干净的布或纸巾包裹好，放入塑料袋中，扎紧袋口，置于阴凉通风处保存，一般可保存1周左右。

3. 烫漂保存：将豆角洗净，放入沸水中焯水，捞出后立即放入冷水中浸泡，沥干水分，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏室保存，一般可保存1周左右。

接下来，我们来了解一下豆角的烹饪技巧。

1. 烹饪前处理：豆角在烹饪前，应先洗净，去除两端的老筋，这样口感更佳。如果豆角较老，可以将其切成小段，便于烹饪。

2. 烹饪方法：豆角的烹饪方法有很多，以下是一些常见的烹饪方法：

（1）炒制：将豆角洗净，切成小段，用油、盐、蒜末等调料炒制，口感鲜美。

（2）炖煮：将豆角洗净，切成小段，与肉类、豆腐等食材一起炖煮，汤汁浓郁，营养丰富。

（3）凉拌：将豆角焯水后，用盐、醋、蒜末等调料拌匀，口感清爽。

（4）蒸制：将豆角洗净，切成小段，放入蒸锅中蒸煮，口感软糯。

3. 烹饪注意事项：

（1）烹饪豆角时，不宜过度翻炒，以免豆角变黄、口感变差。

（2）焯水时，水不宜过多，以免豆角煮烂。

（3）炖煮豆角时，火候不宜过大，以免豆角煮烂。

豆角的保存方法及烹饪技巧有很多，掌握了这些技巧，你就可以轻松制作出美味的豆角佳肴。现在，就让我们一起动手，享受豆角的鲜美吧！豆角保存方法及烹饪技巧。